面粉的吸水量高，可以降低成本，符合经济原则，但成品储藏期因含水量高而减少。 第一题库分享 2022-06-09 15:49:23 846268 第一题库 分享 2022-06-09 15:49:23 加入 收藏 复制 全文 下载 全文 考试：初级西式面点师 科目：西式面点师（初级）（在线考试） 问题：面粉的吸水量高，可以降低成本，符合经济原则，但成品储藏期因含水量高而减少。 A：正确 B：错误 答案： 相关标签： 西式面点师（初级） 面点师 含水量 水量 西式 储藏 复制全文 下载全文
