“副食”一般包括( )。
膨化食品具有以下特点( )。
保健食品的标签和说明书必须标明( )等。
为了尽量减少米中营养素的丢失应做到( )。
学龄前儿童要避免进食( )。
几种对食品造成的污染的主要有害金属是( )。
有机磷农药的主要急性毒性为( )。
( )可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。
我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是( )。
某集体食堂发生食物中毒,患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状,有一例出现喉头水肿。饮食调查发现:主食为米饭,副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能那种食物导致的中毒( )。
我国对蔬菜、水果中农药乐果的残留限量指标为( )。
我国水产品中的寄生虫主要是( )。
采用沸水消毒蔬菜和水果,浸泡时间应该在( )以上。
氢氰酸有剧毒,致死量只有( )。
二噁英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质,分解温度大于( )。
食物中毒是指( )。
谷类中第1限制氨基酸是哪一种( )。
食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为( )。
乳粉是以牛乳为原料,经杀毒、浓缩和( )而制成的粉末状产品。
谷类中的维生素主要以( )为主。
谷类蛋白质含量一般为( )。
保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是( )。
复合鲜味调味品中的( )类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解,最好在菜肴加热完成后再加入。
一些成年人体内( )活性过低,大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐受的发生。
中国人的主要的蛋白质的食物来源是( )。