松质糕特性为：多孔，无弹性、軔性、可塑性差；口感松软，成品大多有甜味。 第一题库分享 2022-06-09 15:49:23 843457 第一题库 分享 2022-06-09 15:49:23 加入 收藏 复制 全文 下载 全文 考试：中级中式面点师 科目：中式面点师（中级）（在线考试） 问题：松质糕特性为：多孔，无弹性、軔性、可塑性差；口感松软，成品大多有甜味。 A：正确 B：错误 答案： 相关标签： 中式面点师（中级） 面点师 多孔 可塑性 甜味 松软 复制全文 下载全文
