银耳以色泽洁白、朵形大而完整、肉质肥厚、略有光泽和清香、无杂质为佳。 第一题库分享 2022-06-09 15:49:23 1179094 第一题库 分享 2022-06-09 15:49:23 加入 收藏 复制 全文 下载 全文 考试：中级中式烹调师 科目：中式烹调师（中级）（在线考试） 问题：银耳以色泽洁白、朵形大而完整、肉质肥厚、略有光泽和清香、无杂质为佳。 A：正确 B：错误 答案： 相关标签： 中式烹调师（中级） 烹调师 肥厚 银耳 肉质 杂质 复制全文 下载全文
