闽红“三大工夫”茶,由于产地不同,茶树品种不同,品质风格不同,分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。
当劳资关系发生纠纷时,纠纷经过仲裁解决不服的,可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解。
用玻璃杯用具泡茶的准备中,主泡器包含玻璃杯、茶船、随手泡。
一般冲泡乌龙茶,投茶量视喝茶人的多少而定。
茶艺馆经理的职责是核查帐单,保证在宾客结帐前帐目准确。
潮汕工夫茶第一次冲水后,20秒钟内要将茶汤倒出,也称洗尘泡。
今人泡茶用软水,因为软水中茶叶有效成份溶解度高,故茶味浓。
茶叶中含有600多种化学成分。
茶艺师在茶艺服务过程中,遇到不能满足顾客需求时,要做到直接说“不”字。
审评茶叶应包括外形与内质两个项目,但在评比时大部分茶类都比较注重香气,滋味两因子。
一般普通红茶和绿茶,头泡茶以冲泡60秒饮用为好。
茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高,对人体刺激过于强烈。
科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价格。
接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提,包括环境的准备、用具的准备、人员的准备三个方面。
茶艺师接待顾客时,应主动与来客行握手礼。
潮汕工夫茶主要冲泡器具中,品杯多选薄胎黑瓷小杯,只有乒乓球一半大。
家庭储存茶叶,较妥当的做法是常用茶叶罐宜大不宜小。
冬天适宜选饮红茶,因其热性比绿茶强。
广义茶文化的含义是茶的物质与经济价值关系。
水中的溶解物越多,pH值越大。
开展道德评价对提高茶艺服务质量的作用,在于茶艺师之间进行相互监督和帮助。
茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼节和行为举止上的礼节。
宋代饮茶方法主要是煮茶。
茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客。